Pizza Margherita, Napoletana
Suroviny:
1 kg hladkej múky
2 lyžice oleja extra virgin
1 kocka kvasníc
5 dl vlažnej vody
sol
300 g lúpaných rajčín v plechovke
300 g mozzarelly
pár lístkov bazalky
6 ančovičiek
cukru
sol
olej extra virgin
Postup:
Cesto na pizzu pripravíme tak, že rozmiešame kvasnice v teplej vode a zmiešame s hladkou mukou, olivovým olejom a soľou. Cesto rozdelíme na 4 časti a zabalíme do fólie a necháme 12 hodín odstáť v chladničke.
V mise rozmiešame lúpane rajčiny a ochutíme soľou, olivovým olejom a cukrom. Plech na pečenie vymažeme olivovým olejom, odležané cesto roztiahneme na plech a potrieme rajčinovou zmesou. Ozdobíme plátkami mozzarelly a lístkami bazalky. Na jednu polovicu pridáme ešte ančovičky (pizza Napoletana).