Kung-Pao
Suroviny:
1/2 kg kuracieho mäsa (prsia, príp. vykostené tmavé mäso), 2-3 hrste arašidov (alebo posekaných mandlí), 1/2 lyżičky soli, 1 lyżička ml. čierneho korenia, 1/2 lyżičky ml. zázvoru, 1/2 lyżičky glutasolu (nemusí byť), 2-3 lyżice solamylu, cca 1dcl sojovej omáčky, olej, 1 malá chili paprička alebo 1 strúčik cesnaku - podla chuti.
Postup:
Mäso pokrájame na prúżky (čína), v mise zmiešame s polovicou sojovej omáčky, čiernym korením, solou, zázvorom, solamylom, glutasolom.
Necháme marinovať v chladničke cca 1/2 hodiny (čím dlhšie, tým lepšie, mäso marinované do druhého dna je krehučké ako sen). Na panvici zohrejeme olej (cca 4-5 lyżíc), keď chceme jedlo pikantné, opečieme 1 rozdrobenú chili papričku alebo pokrájaný cesnak.
Pridáme mäso a opekáme zo všetkých strán cca 3-4 minúty, kým nezhnedne.
Potom pridáme arašidy a opekáme ďalšie asi 3 minúty. Nakoniec pridáme zvyšnú sojovú omáčku, vtedy to začne prskať a šumieť, mäso zhnedne do finálnej podoby a je to hotové.
Podávame s ryžou, nie velmi slanou, aby vynikla chuť jedla.
